lunes, 25 de junio de 2012

Pastas de té

¡A que tienen buena pinta! Están buenísimas. He probado muchas recetas de pastas pero no conseguía la textura que a mí me gusta. Mirando distintas recetas he mezclado lo que más me ha gustado de cada una y el resultado...Mmmmmm.

Ingredientes:

100 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
50 gramos de almendra molida
250 gramos aprox. de harina con levadura (o harina normal y una cucharadita de levadura)
4 gotas de esencia de limón (o ralladura de limón)

Preparación Thermomix:

Precalentar el horno a 200º.
Si las almendras están enteras, echarlas en el vaso y programar 10 seg. velocidad 5-7
Retirar del vaso y echar todos los ingredientes, por último las almendras.
Mezclar 10 segundos, velocidad 4.
Volcar la masa en la mesa enharinada y amasar un poco.
Estirar la masa y cortar con un cortapastas.
Meter en el horno unos 15 minutos a 180º, hasta que empiecen a coger color los bordes.
Se puede adornar con chocolate fondant derretido, con media almendra colocada en las pastitas antes de hornear o como se os ocurra.

Preparación Tradicional:

Precalentar el horno a 200º.
Mezclar el azúcar con la mantequilla en  un bol, tiene que estar muy bien mezclado.
Incorporar el huevo y la esencia de limón y mezclar muy bien.
Echar la almendra molida y mezclar.
Hay que ir echando la harina poco a poco hasta que se haga una masa migosa pero que se puede estirar, aproximadamente 250 gramos.
Estirar la masa y cortar con un cortapastas.
Meter en el horno unos 15 minutos a 180º, hasta que empiecen a coger color los bordes.
Se puede adornar con chocolate fondant  derretido, con media almendra colocada en las pastitas antes  de hornear o como se os ocurra. Se admiten sugerencias, jeje.


2 comentarios:

  1. Hola Fatima como te dije son expectaculares. Le tengo unas ganas enormes pero estoy algo perezosa con el horno con estos calores. En cuanto las haga te digo. Saludos. Y me alegro de conocerte.

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