domingo, 10 de junio de 2012

Bizcocho de zanahoria




Tenía muchas ganas de hacer este bizcocho, pero no encontraba una receta que me cuadrase. Al final he visto una en el Recetario de Thermomix y la he adaptado a mi gusto. Muy ligera porque como se puede ver no lleva nada de aceite ni mantequilla.

Ingredientes:

125 gramos de almendras crudas ralladas
100 gramos de azúcar
la piel de 1 naranja, solo la piel naranja
150 gramos de zanahorias peladas
2 huevos
60 gramos de harina
1/2 sobre de levadura
un pellizco de sal
margarina para engrasar el molde.

Preparación Thermomix:

Precalentar el horno a 180º
Engrasar un molde para horno.
Rallar las almendras 15 segundos en velocidad 6. Reservar.
Echar en el vaso el azúcar y la piel de naranja y triturar 15 segundos, velocidad 5-10.
Añadir las zanahorias y triturar 20 segundos, velocidad 6.
Echar los huevos y mezclar 5 segundos, velocidad 7.
Incorporar la harina, la levadura, la sal y las almendras y mezclar 6 segundos, velocidad 4.
Verter en el molde y hornear 25-35 minutos a 170º, hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio.

No puedo poner la preparación tradicional porque no se como queda batiendo la zanahoria con la batidora. Cuando lo intente os lo cuento.




2 comentarios:

  1. La verdad es que no sabe mucho a zanahoria pero tiene un toque que le da un sabor buenisimo

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    1. Es verdad, lo bueno de este bizcocho es la textura y el saborcito a naranja que tiene. Gracias.

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