Tenía muchas ganas de hacer este bizcocho, pero no encontraba una receta que me cuadrase. Al final he visto una en el Recetario de Thermomix y la he adaptado a mi gusto. Muy ligera porque como se puede ver no lleva nada de aceite ni mantequilla.
Ingredientes:
125 gramos de almendras crudas ralladas
100 gramos de azúcar
la piel de 1 naranja, solo la piel naranja
150 gramos de zanahorias peladas
2 huevos
60 gramos de harina
1/2 sobre de levadura
un pellizco de sal
margarina para engrasar el molde.
Preparación Thermomix:
Precalentar el horno a 180º
Engrasar un molde para horno.
Rallar las almendras 15 segundos en velocidad 6. Reservar.
Echar en el vaso el azúcar y la piel de naranja y triturar 15 segundos, velocidad 5-10.
Añadir las zanahorias y triturar 20 segundos, velocidad 6.
Echar los huevos y mezclar 5 segundos, velocidad 7.
Incorporar la harina, la levadura, la sal y las almendras y mezclar 6 segundos, velocidad 4.
Verter en el molde y hornear 25-35 minutos a 170º, hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio.
La verdad es que no sabe mucho a zanahoria pero tiene un toque que le da un sabor buenisimo
ResponderEliminarEs verdad, lo bueno de este bizcocho es la textura y el saborcito a naranja que tiene. Gracias.
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